ΑΝΟΙΚΤΗ ΚΟΥΖΙΝΑ: ΕΠΙΛΟΓΗ Ή ΑΝΑΓΚΗ;
Τι θα πρέπει να προσέξουμε στην ανοικτή κουζίνα μας, ώστε να έχουμε ένα καλό λειτουργικό και αισθητικό αποτέλεσμα:
Το άρθρο έγραψε η Χριστίνα Ταβουλαρέα, Αρχιτέκτων Μηχανικός ΕΜΠ.
(2017) Διαμέρισμα στην Αθήνα, χώρος ανοιχτής κουζίνας, CT Architecture + Design Studio – Christina Tavoularea
Η «ανοικτή» κουζίνα έχει εγκατασταθεί στη ζωή μας. Πλέον θεωρείται δεδομένη στα νεόδμητα διαμερίσματα και κανείς δεν θυμάται ή επιζητά το σχεδιασμό διαμερίσματος με ξεχωριστή την κουζίνα που συνήθιζαν παλαιότερα. Στη δεκαετία του ‘70 δεν διανοούταν κανένας κατασκευαστής να δειγματίσει διαμέρισμα όπου η κουζίνα να είναι ανοιχτή. Βεβαίως, έδιναν περισσότερα τετραγωνικά μέτρα στο καθιστικό, και η κουζίνα ήταν ένας αρκετά υποβαθμισμένος χώρος μαγειρείου, που όμως εκεί κατέλειγε να περνά η οικογένεια αρκετές ώρες της ημέρας, στριμωγμένη. Η λύση της ανοιχτής κουζίνας κατέριψε όλα τα δεδομένα και οδήγησε τον τρόπο διαβίωσής μας πίσω στη λογική σχεδόν του «μονόχωρου», την οποία είχε υιοθετήσει η λαϊκή αρχιτεκτονική, όπου το καθιστικό δεν διέφερε ως χώρος από την κουζίνα. Στην σημερινή της όμως έκδοση, πρόκειται τελικά για μια αναβάθμιση του οικιακού σχεδιασμού, ή αναγκαιότητα των εργολάβων για εξοικονόμηση χώρου, που «περάστηκε» σε όλους μας ως προεπιλεγμένη λύση;
Η αλήθεια είναι ότι ο σχεδιασμός ενός καθιστικού με ενιαίο χώρο τραπεζαρίας και κουζίνας δίνει αδιαμφισβήτητα την εντύπωση μεγαλύτερου χώρου. Σε ένα διαμέρισμα με περιορισμένα τετραγωνικά μέτρα, που θέλουμε να «στριμώξουμε» όλες τις ανάγκες της καθημερινής διαβίωσής μας, η λύση της κλειστής κουζίνας οδηγεί σε λύσεις με χώρους «μπουκωμένους» και μικρούς. Η κουζίνα είναι το μόνο δωμάτιο του σπιτιού που μπορούμε λειτουργικά να «ανοίξουμε» προς το καθιστικό και να εκμεταλλευτούμε την οπτική διεύρυνση χώρου που μας προσφέρει αυτή η ενοποίηση, κερδίζοντας πολύτιμα τετραγωνικά μέτρα που μπορούν να αποδοθούν σε άλλους χώρους, όπως π.χ. στα υπνοδωμάτια.
Υπάρχουν όμως και ορισμένα αρνητικά στοιχεία που δημιουργεί η επιλογή της ανοιχτής κουζίνας. Όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν το άγχος να προλάβουν έχουν μια καθαρή και τακτική κουζίνα πριν έρθουν οι καλεσμένοι τους. Επίσης, ένα ακόμη σημαντικό πρόβλημα της ανοικτής κουζίνας είναι οι οσμές που διαχέονται σε όλο το σπίτι.
Παραθέτουμε εδώ μερικές παραμέτρους για το σχεδιασμό του χώρου, που κατά τη γνώμη μας παίζουν ρόλο, ώστε να μειώσουμε κατά το δυνατόν τις «αδυναμίες» της ανοιχτής κουζίνας:
Η θέση της κουζίνας στο χώρο
Το σημαντικότερο όλων, (αλλά και εκείνο που δυστυχώς συνήθως δεν είναι απόφαση του αγοραστή/χρήστη) είναι η σωστή χωροθέτηση της κουζίνας στην κατοικία και κυρίως σε σχέση με την είσοδο του σπιτιού. Η κουζίνα καλό είναι να βρίσκεται κοντά στην είσοδο του σπιτιού για εύκολη προσέγγιση, να είναι σε άμεση επικοινωνία με τα υπνοδωμάτια ώστε να έχει τη δυνατότητα να λειτουργεί ανεξάρτητα από το καθιστικό, να έχει άμεση επαφή με την τραπεζαρία, να έχει πρόσβαση σε εξωτερικό χώρο (για απομάκρυνση σκουπιδιών ή και υπαίθρια εκτόνωση) και να έχει επαρκή φυσικό φωτισμό και αερισμό. Η θέση της κουζίνας κοντά στη είσοδο του σπιτιού και σε άμεση επαφή με αυτή, όσο λειτουργική και αν είναι, μπορεί να γίνει προβληματική καθώς η ακαταστασία της κουζίνας μας σε αυτή την περίπτωση, μπαίνει σε πρώτο πλάνο.
Να μερικές ιδέες όπου μπορούμε να απομονώσουμε οπτικά την κουζίνα μας από τα “αδιάκριτα” βλέματα των επισκεπτών μας ή έστω να «διασκεδάσουμε» τις εντυπώσεις, με στόχο ο χώρος της ανοιχτής κουζίνας να μην είναι η «άσχημη» όψη του χώρου μας :
1. πάσο ή νησίδα:
Η «παλαι ποτέ» λύση του πάσου ή της νησίδας, το οποίο με τη βοήθεια της κατάλληλης διακόσμησης ή και εντυπωσιακών φωτιστικών σωμάτων θα τραβήξει τα βλέμματα στο πρώτο οπτικό επίπεδο, μακριά από τις ακαταστασίες μας…
2. Ελαφρύ γυάλινο διαχωριστικό:
Μια καλή λύση για να απομονώσουμε οπτικά την κουζίνα από την είσοδο του σπιτιού μας, είναι η παρεμβολή τοιχώματος από ημιδιάφανο υλικό (όπως είναι το υαλότουβλο), λύση η οποία παρέχει την απαραίτητη οπτική απομόνωση στην κουζίνα μας, αφήνοντας το φως να διαχυθεί από και προς τους υπόλοιπους χώρους.
3. Χωροθέτηση λειτουργιών στην κουζίνα
Δεν θα πρέπει ποτέ να βάλουμε σε πρώτο πλάνο τις λειτουργίες της κουζίνας που δημιουργούν τη μεγαλύτερη ακαταστασία, όπως π.χ. το ψυγείο, την εστία κτλ. Αυτά θα προτιμήσουμε να τοποθετηθούν στο βάθος, ή σε κάθετο τοίχο ή ακόμα και στην επιφάνεια του πάσου αλλά με τη χρήση κάποιου παραπέτου που θα τα κρύβει, ώστε να μην τραβούν τα βλέματα.
4. Υλικά και χρώμα
Καλό είναι στην ανοικτή κουζίνα τα υλικά, το χρώμα, οι υφές, αλλά και οι μορφές σχεδιασμού να ανταποκρίνονται και να δένουν με την αισθητική του υπόλοιπου σπιτιού, ώστε να προκύπτει ένα σύνολο ενιαίο και αρμονικό. Στο ακόλουθο παράδειγμα, η χρήση του ίδιου χρώματος ξύλου στην κουζίνα και στα εσωτερικά διαχωριστικά τοιχώματα του σπιτιού, ενοποιεί οπτικά την κουζίνα με τους υπόλοιπους χώρους, δίνοντας ένα ενιαίο σύνολο.
Πολύ καλές είναι και οι λύσεις όπου το έπιπλο της κουζίνας αναβαθμίζεται αισθητικά και ενοποιείται οπτικά με τα έπιπλα του καθιστικού.
5. Κλειστά τα ερμάρια!
Λύσεις με ανοιχτά ράφια χωρίς πορτάκια είναι πιο… επιρρεπείς στην ακαταστασία!
Χρειάζονται ιδιαίτερη «μαεστρία» και…αυτοέλεγχος της νοικοκυράς, για να διατηρηθεί η εικόνα αψεγάδιαστη:
Αντίθετα, οι λύσεις με απλές, λιτές και μοντέρνες γραμμές, όπως το ακόλουθο παράδειγμα, με κλειστά ντουλάπια χωρίς διαφάνειες είναι σίγουρα πιο ασφαλείς!
Με εκτίμηση,
CT Architecture + Design Studio,
Διαβάστε ακόμη:
ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ: ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ
Για περισσότερα άρθρα, ακολουθείστε τον σύνδεσμο ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΕΕΣ & ΣΚΕΨΕΙΣ
CT ARCHITECTURE + DESIGN STUDIO
ιδέα • μελέτη • άδεια • διακόσμηση • επίβλεψη
Χριστίνα Σωτ. Ταβουλαρέα, Αρχιτέκτων Μηχανικός Ε.Μ.Π.
περισσότερες πληροφορίες:
τηλ.: 6974 372659, e-mail: ct.archstudio@gmail.com, Χίου 32 Άνω Γλυφάδα
Έχετε κάποιο ερώτημα σχετικό με τη μελέτη/ άδεια/ κατασκευή; Στείλτε το μήνυμά σας και θα χαρούμε πολύ να σας απαντήσουμε:
Ευχαριστώ για την απάντησή σας. ✨
INFO: Στον ιστότοπο «ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ» το αρχιτεκτονικό γραφείο «CT ARCHITECTURE + DESIGN STUDIO» δημοσιεύει ΑΡΘΡΑ που αφορούν το δομημένο περιβάλλον και παρουσιάζει ΕΡΓΑ & ΝΕΑ του.
ΕΓΓΡΑΦΗ: Για να λαμβάνετε e-mail με τις νέες δημοσιεύσεις του site, εγγραφείτε στο πεδίο «ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ» (δείτε πιο κάτω).
